今日は会社の仲間からキムチをもらいました。
彼の家の自家製のキムチはこれで3回目です。

 なくなる頃に貰えるのでとてもありがたいし、店で売っているものとは比べ物にならないほど、美味しいです。さすが朝鮮族、食が豊です。
 

持って帰るには少々重かったのですが、苦になりません。
美味しさの代償です


キムチを使った料理は色々とあるのですが、マイメニューの定番はキムチチゲ

これはしっかりと醗酵した酸味のあるキムチがとてもおいしくできます。

そう、これで無ければできません。

今日貰ったものはまだ醗酵が足りないので、前回の残りで作りました。

豚肉を少し入れてコクを出し、アサリを入れた隠し味。

そして、たっぷりのキムチ。

あとは豆腐や辣のピーマンみたいなもの(コチが手に入らないから)

グツグツと沸騰させて、フーフー汗を掻きながら食べるのは最高です。

ごちそうさま～

 

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