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朝起きてから食材買いにいつもの市場へ… 
 
100724_091002.jpg無雑作に見えるけど、いちおう部位ごとに並べられているお肉。

必要な買う量だけを手際よく切ってくれます。


日本の肉屋で見る冷蔵ケースに並べてるところもあるけど、

何故かこちらが新鮮に見える。



100724_091517.jpg魚屋は川魚専門と海の魚専門と分かれています。
 
川魚は買いません。臭いし、まずいし、気持ち悪い。
 
それでも2度ほど挑戦したんです!
臭みを取ったり、味を強くしたり…。しかし、マ・ズ・イ!!
 
海の魚では、太刀魚ととイシモチが圧倒的に多いです。



100724_091507.jpg
舌平目やシラウオもあります。


ムニエルしか知らない・・・

でも、ムニエルには興味ない




100724_091539.jpg
吸い物にしたらオイシイ!!


こちらはシロウオでなく、シラウオでした


他には、サンマ、ゴマさば…等。でもこのへんは鮮度が落ちるかな。



100721_180415.jpg市場出て、ぶらりと歩いていると、なにやら修理してる

鍋の修理だ

アルミ(アルマイト…?)鍋だけど、見た限りでは穴というより、
大きな亀裂。なべ底の周囲を5cmぐらいの長さで3箇所ほどある。
 
修理よりも、
「こんな鍋で何ができていたの?」に興味が沸いた。
 
しかし、いくらなんでもこれは無理だろ?リベットなんかじゃ止らないぞ?

それでも真顔で表から見たり、ひっくり返して底から見たりと真剣だ。

しばらくして考えがまとまった様子で たたき出しに入った。

オモシロそ。どんなことするんだろ?

もっと見ていたかったけど、買った魚が傷む…気持ちに負けて 帰りました。
 
あぁぁぁぁぁぁぁ、今でも悔いに残る。どうなったんだろ?

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臭みは
臭みは、生姜や大蒜や葱をいれて紅焼にすると取れるよ。
そうやって食べるのが普通みたい。
2010-07-28 Wed 12:41
ゆきえたん
なるほど
でも、やっぱりキモイ。
ゆきえたんは食べれるんだ

勉強になります!!
2010-07-28 Wed 13:04
jintan
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